La mouna, ou mona ou bien lamona ou khobz soltani, est une brioche en forme de dôme ou de couronne de la cuisine pied-noir et algérienne,, originaire d'Oranie (en Algérie) et particulièrement d'Oran, qui est traditionnellement confectionnée pour les fêtes de Pâques. Origine du nom. La mouna, ou mona, étant semblable à la mona de Pascua espagnole, il est souvent affirmé que cette pâtisserie a été amenée par les Valenciens en Oranie. Le nom vient du terme arabe munna, qui signifie « provision de bouche ». régal que les Maures offraient à leurs seigneurs[réf.
https://fr.wikipedia.org/wiki/Mouna
La mouna, ou mona ou bien lamona ou khobz soltani, est une brioche en forme de dôme ou de couronne de la cuisine pied-noir et algérienne,, originaire d'Oranie (en Algérie) et particulièrement d'Oran, qui est traditionnellement confectionnée pour les fêtes de Pâques. Origine du nom. La mouna, ou mona, étant semblable à la mona de Pascua espagnole, il est souvent affirmé que cette pâtisserie a été amenée par les Valenciens en Oranie. Le nom vient du terme arabe munna, qui signifie « provision de bouche ». régal que les Maures offraient à leurs seigneurs[réf.
