plat traditionnel de la cuisine mauricienne et réunionnaise
Le carry (cari ou kari, en créole) est une spécialité culinaire traditionnelle de la cuisine réunionnaise et mauricienne, dérivé du curry de la cuisine indienne, variante du carry massalé ou masala, à base de viande, de poisson, de crustacés, ou de légumes, cuits dans une préparation d'oignon, tomates, ail et épice (curcuma). Étymologie. Le mot carry (ou cari, en créole) est dérivé du curry de la cuisine indienne (kari, plat mijoté, en tamoul d'Inde du Sud, langue de l'une des composantes ethniques de l'île de La Réunion et de l'île Maurice).
https://fr.wikipedia.org/wiki/Carry
Le carry (cari ou kari, en créole) est une spécialité culinaire traditionnelle de la cuisine réunionnaise et mauricienne, dérivé du curry de la cuisine indienne, variante du carry massalé ou masala, à base de viande, de poisson, de crustacés, ou de légumes, cuits dans une préparation d'oignon, tomates, ail et épice (curcuma). Étymologie. Le mot carry (ou cari, en créole) est dérivé du curry de la cuisine indienne (kari, plat mijoté, en tamoul d'Inde du Sud, langue de l'une des composantes ethniques de l'île de La Réunion et de l'île Maurice).
