Barthes, peut désigner : le pluriel du gascon barthe, plaine humide longeant une rivière, le pluriel du languedocien bartas, hallier, broussailles. Barthès, qualifie une personne originaire des barthes. Patronyme. Le mot « barta » désigne dans l'est gascon et le Languedoc « hallier, broussailles, petit bois caractéristique des Garrigues »; en occitan « las bartas », expression languedocienne courante francisée en « bartasser » pour « courir les garrigues ».
https://fr.wikipedia.org/wiki/Barthes