La magie de la fermentation
Chiho - Cantine ZenBonjour ! Je suis Chiho, fondatrice de Cantine Zen.
Originaire du Japon, je vis en France où j’anime des ateliers autour du miso, du koji et de la fermentation japonaise.
A travers mes cours et mes partages, j’invite à ralentir, à cuisiner avec conscience et à retrouver du lien avec la nature.
La fermentation, c’est bien plus qu’une recette — c’est un art de vivre.
- Nombre d'épisodes: 45
- Dernier épisode: 2026-09-10
- Arts Gastronomie
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