Julia Boucachard a dû s’adapter pour assurer la survie de son café japonais vegan ouvert en 2020

Fondatrice du premier café-restaurant japonais & vegan en France, Julia a pris un très grand risque sans le savoir puisqu'elle a ouvert un peu avant l'été 2020 ! " Si j'avais peur de l'échec, je ne l'aurais jamais fait" dit-elle. Tant mieux car ce n'est pas évident depuis le deuxième confinement. La vente à emporter permet à Julia d'assurer environ 40% de son chiffre d'affaires estival, et son équipe tient le choc au quotidien. Elle épuise néanmoins sa trésorerie peu à peu. Tout repose sur sa clientèle locale près de Bastille, à Paris.
A découvrir dans cet épisode !
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1. Crédits 

Musique originale par Gregory Cann : https://www.instagram.com/instasuperficial/

Montage et musique additionnelle par Simon Lauris : https://simonlauris.com/

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Vous devez innover, mais vous ne savez pas comment faire ? Vous voulez que votre innovation soit un succès ? Vous souhaitez avoir de l’impact ? Vous espérez qu'innover améliore votre image, mais sans perdre de vue le sens ? Ce podcast est fait pour vous ! Pas à pas, Carole Stromboni, autrice d’Innover en pratique publié chez Eyrolles en 2020, vous conduit sur le chemin d'une innovation réussie. Ce podcast Innover en pratique sort deux fois par mois (premier et troisième vendredi du mois). Produit par Lab2034 et animé par Carole Stromboni.

• Nombre d'épisodes: 77
• Dernier épisode: 2023-03-03
• Affaires

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