Demain, c’est coquillages
CNCLe CNC (Comité National de la Conchyliculture) vous propose de partir à la rencontre de celles et ceux qui, toute l’année, proposent de nous régaler avec les coquillages.
4 épisodes qui vous feront saliver, et voyager aux quatre coins de la France, à la rencontre de passionnés.
Producteur, chef, restaurateur ou encore entraîneur sportif vous apprendront tout sur la culture du coquillage. D’où ils viennent, qui les élève, quels sont leurs bienfaits, et bien sûr comment se régaler avec ! Ils vous donneront également des conseils pour les choisir, les ouvrir, les préparer et les conserver. Bienvenue dans une aventure 100% locale au goût iodée.
Ce podcast a été réalisé par Hélène Aguilar, produit pour le CNC et financé par l'Europe.
- Nombre d'épisodes: 4
- Dernier épisode: 2023-05-25
- Arts Forme et santé Gastronomie Alimentation