Bienvenue au Chateaubriand
Entorse Éditions
Avril 2006, deux trentenaires reprennent un bistrot paumé dans l’Est parisien. Sans le savoir, ils vont ouvrir un nouveau monde. Ces deux potes s'appellent Inaki Aizpitarte et Fred Peneau, le restaurant, c’est Le Chateaubriand. Avec eux, ils embarquent une bande d’activistes qui va marquer l’histoire de la restauration parisienne et bien au-delà.
Il a fallu un peu plus de trois ans à Stéphane Peaucelle-Laurens et François Chevalier pour écrire Le Château, un récit choral qui donne la parole à plus de 100 personnalités qui ont vécu l’épopée de ce restaurant culte.
Dans cet ouvrage qui se lit comme une pièce de théâtre, l'équipe du restaurant mais aussi des chefs, des vignerons, des habitués… retracent la naissance d’une contre-culture qui est devenue la norme.
Un an après la sortie du livre, les éditions Entorse présentent une mini série en 5 épisodes. Des extraits d’entretiens qui nous plongent dans les coulisses du Chateaubriand.
📕 Découvrez le livre « Le Château » https://entorsemagazine.bigcartel.com
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- Nombre d'épisodes: 5
- Dernier épisode: 2025-11-11
- Arts Livres Gastronomie
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