Au Fournil et Moulin l'Authentique
Cédric Venner
Dans cette série de quatre épisodes, nous suivons Cédric Venner après sa reconversion en boulangerie, de la réflexion intime jusqu’au lancement de son fournil. À travers son parcours, le podcast interroge ce que peut être une « meilleure version de soi-même » : non pas un idéal abstrait, mais une construction patiente, façonnée dans la durée et le travail quotidien.
Au fil des 4 épisodes, on découvre la passion qu’il partage autour de la fabrication du pain selon une méthode traditionnelle. Un pain façonné à la main, au levain, qui engage une autre relation au temps.
Le temps de laisser reposer la pâte.
Le temps de chauffer un four à bois.
Le temps de fabriquer sa propre farine dans le respect du blé bio.
Et le temps, enfin, de rencontrer et d’écouter ses clients.
À travers le geste, la matière et le rythme du fournil, c’est une manière de vivre et de travailler autrement qui se dessine.
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- Nombre d'épisodes: 5
- Dernier épisode: 2026-02-17
- Arts Gastronomie
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